|
|
Groene Truffels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 g vlees van rivierkreeftjes (potje in eigen nat)
125 g roomkaas type Philadelphia
bieslook
50 g pistachenootjes
1 citroen
peper en zout
Voorbereiding:
Pel de pistachenootjes en hak ze fijn in een blender
Hak de bieslook fijn (zon 2 à 3 soeplepels)
Vermeng de 2 gehakte ingrediënten in een potje
Bereidingswijze:
Laat de rivierkreeftjes uitlekken en hak ze grof. Vermeng met de roomkaas en een flinke lepel bieslook. kruid met peper en voeg wat frisheid toe met enkele druppels citroensap (ev. wat zout naar smaak)
Maak bolletjes ter grootte van een truffel en wentel ze rondom rond in het pistache-bieslook mengsel. Laat opstijven in de koelkast.
|
|
|